patentschaar
patentschaar

Patentschaar

Een patentschaar is een stuk gereedschap waarmee in één handeling een busbrood ingeknipt kan worden.

Betekenis

Een patentschaar is een stuk gereedschap voorzien van vele scharen waarmee in één handeling een busbrood ingeknipt kan worden. Dit inknippen gebeurd op het einde van de narijs dus vlak voordat het in de oven geplaatst wordt om te bakken. Het brood dat dan ontstaat wordt, hoe verzinnen ze het, knipbrood genoemd.

De patentschaar is verkrijgbaar in verschillende lengtes (voor verschillende lengte bakblikken) en met verschillend aantal tanden / scharen.

De knipschaar wordt met een knijpende handbeweging bediend, de pneumatische knipschaar (met luchtdruk) maakt deze handeling lichter.

Bakkersglossarium

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".


Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie.

populair

home­ >glossarium >nederlands >patentschaar

laatste toevoegingen

Cookies
Deze site maakt gebruik van cookies. De advertenties die u mogelijk te zien krijgt zijn "niet gepersonaliseerde advertenties van Google". Wij plaatsten twee functionele cookies: hoe vaak u deze melding getoond heeft gekregen en of u deze cookieverklaring heeft geaccepteerd. Er worden dus geen persoonsgebonden cookies geplaatst en daarom hoeven we u, in het kader van de AVG, geen toestemming te vragen alleen maar te informeren.

dat begrijp ik