pelmolen

Pelmolen

Een pelmolen is een molen die gerstkorrels ontdoet van hun onverteerbare omhulsel.

Betekenis

Een pelmolen verwijderd de kafjes van het gerst en wordt daarna gort genoemd. Wanneer gort nogmaals door de pelmolen geleid wordt zal het nog mooier en gladder gort opleveren en wordt dan parelgort genoemd.

Een pelmolen lijkt op een normale graanmolen met molenstenen, alleen staat één van molenstenen verticaal en haaks op de andere molensteen. Vaak is de pelmolen ook voorzien van traditionele maalstenen omdat voor het pellen veel windkracht nodig is, als het niet voldoende waait, kan de molen nog wel graan malen.

Bakkersglossarium

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".


Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie.

populair

home­ >glossarium >nederlands >pelmolen

laatste toevoegingen

Cookies
Deze site maakt gebruik van cookies. De advertenties die u mogelijk te zien krijgt zijn "niet gepersonaliseerde advertenties van Google". Wij plaatsten twee functionele cookies: hoe vaak u deze melding getoond heeft gekregen en of u deze cookieverklaring heeft geaccepteerd. Er worden dus geen persoonsgebonden cookies geplaatst en daarom hoeven we u, in het kader van de AVG, geen toestemming te vragen alleen maar te informeren.

dat begrijp ik