Psylliumpoeder

Psylliumpoeder wordt vaak gebruikt om broden die gemaakt zijn van glutenvrij graan een structuur te geven.

Synoniem: vlozaad
Gerelateerd: psylliumvezel, psyllium

Betekenis

Meer informatie over psylliumpoeder is te lezen in het lemma psylliumvezels.

Bakkersglossarium

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".