remrijskast

remrijskast

Een remrijskast is een rijskast waarbij de temperatuur zeer sterk verlaagd kan worden waardoor het rijzen van deeg vertraagd kan worden.

Duits: n.b.*
Frans: n.b.*
Engels: n.b.*

Een remrijskast is een rijskast waarin de deegstukken een remrijs ondervinden waardoor het rijsproces sterk vertraagd wordt. Meer informatie in het lemma remrijs.

Bakkersglossarium

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".

* Ons is geen vertaling van deze term bekend, weet jij hem wel? Een berichtje wordt zeer op prijs gesteld.


Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie

populair

home­ >glossarium

laatste toevoegingen

Cookies Wij plaatsten alleen functionele, dus geen persoonsgebonden, cookies. De advertenties zijn "niet gepersonaliseerde advertenties". De AVG stelt dan dat toestemming vragen niet noodzakelijk is, alleen je te informeren.

ik heb het gelezen