reukzout
Reukzout is een rijsmiddel en een synoniem van ammoniumcarbonaat.
Frans: n.b.*
Engels: n.b.*
Formule: (NH4)2CO3
Synoniem: ammoniumcarbonaat, hertshoornzout, vlugzout (NL)
Gerelateerd: rijsmiddel, synthetisch rijsmiddel (NL)
Meer informatie over reukzout is te lezen in het lemma ammoniumcarbonaat.
Bakkersglossarium
In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".* Ons is geen vertaling van deze term bekend, weet jij hem wel? Een berichtje wordt zeer op prijs gesteld.
Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie
klapt menu open