rijsmuts
Een rijsmuts is een dunne kunststof folie voorzien van een elastieken rand en wordt gebruikt om deeg dat zich in een kom, rijsmandje of bakvorm bevindt te beschermen tegen uitdrogen.
Frans: n.b.*
Engels: n.b.*
Gerelateerd: keukenfolie (NL)
Een rijsmuts, een door ons verzonnen woord, is een afdekhoesje dat lijkt op een douchekap of -muts die gebruikt wordt voor het afdekken van een kom, rijsmandje of bakvorm waarin een deeg ligt te rijzen.
De rijsmuts voorkomt het uitdrogen van het deeg waardoor er geen korstvorming optreedt.
Meer informatie
Meer informatie is te lezen in het artikel over rijsmuts.
Bakkersglossarium
In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".* Ons is geen vertaling van deze term bekend, weet jij hem wel? Een berichtje wordt zeer op prijs gesteld.
Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie
klapt menu open