..Wat is schraal deeg? (verklaring uit het bakkersglossarium)
schraal deeg

Schraal deeg

Schraal deeg is deeg dat geen toevoegingen bevat zoals vet, olie of eieren.

Duits: n.b.*
Frans: n.b.*
Engels: lean dough

Betekenis

Een schraal deeg wordt gemaakt van meel, water, zout en een rijsmiddel. Het antoniem wordt verrijkt deeg genoemd en bevat naast de vier basis ingrediënten ook verrijkingen zoals vet, olie, eieren of vruchten.

Bakkersglossarium

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".

* Deze vertaling hebben we nog niet, je kan ons helpen door hem naar ons te sturen.


Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie.

populair

home­ >glossarium >nederlands >schraal deeg

laatste toevoegingen

Cookies
Wij plaatsten alleen strikt functionele cookies. De advertenties die getoond worden zijn "niet gepersonaliseerde advertenties". Er worden dus geen persoonsgebonden cookies geplaatst en daarom hoeven we u, in het kader van de AVG, geen toestemming te vragen, alleen maar te informeren.

ik heb het gelezen