semolina

Semolina is de Italiaanse naam voor griesmeel van durumtarwe maar deze term wordt ook gebruikt voor gries van andere graansoorten zoals mais.

Duits: n.b.*
Frans: n.b.*
Engels: n.b.*

Het griesmeel van durumtarwe wordt in Italië semolina genoemd. De term semolina wordt ook gebruikt voor griesmeel van andere graansoorten zoals tarwe of mais.

Bakkersglossarium

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".

* Ons is geen vertaling van deze term bekend, weet jij hem wel? Een berichtje wordt zeer op prijs gesteld.

Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie