trapeziumvorm
Trapeziumvorm (in het kader van dit bakkersglossarium) is een vorm die lijkt op een rechthoek waarbij één van de zijden langer is dan de tegenovergestelde zijde.
Frans: n.b.*
Engels: n.b.*
De trapeziumvorm is een rechthoekvorm waarbij de boven en onderzijde verschillen in lengte. In de illustratie is de bovenzijde korter dan de onderzijde. De trapeziumvorm wordt gebruikt bij het vormen van een deeglap wanneer een deegrol gevormd wordt wanneer een busbrood gemaakt wordt (zie instructie. Ook zijn sommige deegschrapers hebben de vorm van een trapezium.
Bakkersglossarium
In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".* Ons is geen vertaling van deze term bekend, weet jij hem wel? Een berichtje wordt zeer op prijs gesteld.
Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie
klapt menu open