veelgebruikte inhoudsmaten

Gerelateerd: veelgebruikte gewichtsaanduidingen, veelgebruikte volumeaanduidingen (NL)

Veel gebruikte inhoudsmaten in de keuken zijn:

• liter
• deciliter = 1/10 liter
• centiliter = 1/100 liter
• milliliter = 1/1000 liter

In onderstaande tabel staan de gebruikte inhoudsmaten met de corresponderende waarden in andere inhoudsmaten. De laatste kolom "in gram" geeft het gewicht aan als je die inhoud zou wegen uitgaande dat het water of melk betreft (omdat melk maar 3% zwaarder weegt dan water is het verschil in het gebruik bij deegwaar verwaarloosbaar).

Als voorbeeld:

• 1,5 dl water is gelijk aan 15 cl, 150 ml, of 150 gram water.
• 5 cl water is gelijk aan 50 ml of 50 gram water.

Ouderwetse en onnauwkeurige inhoudsmaten

Onderstaande maateenheden werden gebruikt in ouderwetse recepten, realiseer dat dit zéér onnauwkeurige inhoudsmaten zijn. Ter illustratie, de theelepel die wij dagelijks gebruiken bevat 1,9 ml of 1,9 gram water en onze eetlepel circa 12 ml of 12 gram. De vermeldde waarden zijn de door ons gevonden waarden die we tegenkwamen in kookboeken en het internet en zoals je ziet zit daar een flinke spreiding in. Realiseer dat de gewichten in gram alleen gelden voor vloeistoffen zoals water, azijn, wijn en melk (en niet honing, stroop e.d.) en al helemaal niet voor vaste stoffen zoals zout, suiker, kruiden e.d.

Bakkersglossarium

* Ons is geen vertaling van deze term bekend, weet jij hem wel? Een berichtje wordt zeer op prijs gesteld.