vitamine c
Vitamine C is een synoniem voor ascorbinezuur.
Frans: n.b.*
Engels: n.b.*
Formule: C6H8O6
Synoniem: ascorbinezuur (NL)
Gerelateerd: meelverbeteraar (NL)
Vitamine C dat ook wel ascorbinezuur wordt genoemd is een veelgebruikte meelverbeteraar bij broodbereiding. Meer informatie in het lemma ascorbinezuur.
Meer informatie
Meer informatie is te lezen in het artikel over ascorbinezuur.
Bakkersglossarium
In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".* Ons is geen vertaling van deze term bekend, weet jij hem wel? Een berichtje wordt zeer op prijs gesteld.
Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie
klapt menu open