vloeibare gist
Vloeibare gist is bakkersgist maar dan in vloeibare vorm.
Frans: n.b.*
Engels: n.b.*
Vloeibare gist is een vorm van bakkersgist maar dan in vloeibare vorm. Vloeibare gist wordt door sommige bakkers gebruikt die op grote schaal brood bakken waarbij het geautomatiseerd doseren van gist voordelen biedt ten opzichte van het afwegen van samengeperste gist en dit handmatig toe te voegen aan de andere ingrediënten.
Bakkersglossarium
In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".* Ons is geen vertaling van deze term bekend, weet jij hem wel? Een berichtje wordt zeer op prijs gesteld.
Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie
klapt menu open