vlugzout

Vlugzout

vlugzout is een synthetisch rijsmiddel en een synoniem voor ammoniumcarbonaat.

Formule: (NH4)2CO3
Synoniem: ammoniumcarbonaat, hertshoornzout, reukzout
E-nummer: E503(i)
Gerelateerd: rijsmiddel, synthetisch rijsmiddel

Betekenis

Vlugzout is een synoniem voor ammoniumcarbonaat, een synthetisch rijsmiddel.

Let op: met vlugzout wordt ook wel een ammoniumwaterstofcarbonaat bedoeld. Meer informatie over vlugzout is te lezen in het lemma ammoniumcarbonaat.

Bakkersglossarium

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".


Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie.

populair

home­ >glossarium >nederlands >vlugzout

laatste toevoegingen

Cookies
Deze site maakt gebruik van cookies. De advertenties die u mogelijk te zien krijgt zijn "niet gepersonaliseerde advertenties van Google". Wij plaatsten twee functionele cookies: hoe vaak u deze melding getoond heeft gekregen en of u deze cookieverklaring heeft geaccepteerd. Er worden dus geen persoonsgebonden cookies geplaatst en daarom hoeven we u, in het kader van de AVG, geen toestemming te vragen alleen maar te informeren.

dat begrijp ik