..Wat is volkoren? (verklaring uit het bakkersglossarium)
volkoren

Volkoren

Volkoren is een generieke term die aangeeft dat volkorenmeel gebruikt is bij de bereiding van deegwaar.

Duits: n.b.*
Frans: n.b.*
Engels: whole grain, wholegrain

Gerelateerd: graan

Betekenis

Volkoren is een algemene term die aangeeft dat bij de bereiding van deegwaar volkorenmeel is gebruikt. Volkorenmeel is op zich ook weer een algemene aanduiding en mist de aanduiding van het gebruikte graan. Meer specifieker wordt het dan bijvoorbeeld volkorentarwemeel en volkorenroggemeel.

Bakkersglossarium

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".

* Deze vertaling hebben we nog niet, je kan ons helpen door hem naar ons te sturen.


Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie.

populair

home­ >glossarium >nederlands >volkoren

laatste toevoegingen

Cookies
Wij plaatsten alleen strikt functionele cookies. De advertenties die getoond worden zijn "niet gepersonaliseerde advertenties". Er worden dus geen persoonsgebonden cookies geplaatst en daarom hoeven we u, in het kader van de AVG, geen toestemming te vragen, alleen maar te informeren.

ik heb het gelezen