volkoren

volkoren

Volkoren is een generieke term die aangeeft dat volkorenmeel gebruikt is bij de bereiding van deegwaar.

Duits: n.b.*
Frans: n.b.*
Engels: whole grain, wholegrain

Gerelateerd: graan (NL)

Volkoren is een algemene term die aangeeft dat bij de bereiding van deegwaar volkorenmeel is gebruikt. Volkorenmeel is op zich ook weer een algemene aanduiding en mist de aanduiding van het gebruikte graan. Meer specifieker wordt het dan bijvoorbeeld volkorentarwemeel en volkorenroggemeel.

Bakkersglossarium

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".

* Deze vertaling is ons niet bekend, weet jij hem wel? Een berichtje wordt zeer op prijs gesteld.


Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie

populair

home­ >glossarium

laatste toevoegingen