..Wat is volkorenbloem? (verklaring uit het bakkersglossarium)
volkorenbloem

Volkorenbloem

Volkorenbloem is een niet bestaand woord en wordt door ons gebruikt als oxymoron.

Betekenis

Als je graankorrels maalt ontstaat er volkorenmeel. Als je dat sterk zeeft dan hou je zemelen, gries, de kiem en bloem over. Bloem bevat dus geen zemelen en is mede daardoor juist geen volkorenmeel.

De term volkorenbloem is dus een woord dat zichzelf tegenspreekt, en wij gebruiken dit als een oxymoron, dus een doelbewuste tegenstelling om daarmee een meelproduct te typeren die de producent aanprijst als "volkorenmeel" maar het overduidelijk niet is maar meer een mengsel van bloem en wat zemelen, maar dat is nog geen volkorenmeel.

Bakkersglossarium

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".


Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie.

populair

home­ >glossarium >nederlands >volkorenbloem

laatste toevoegingen

Cookies Wij plaatsten alleen functionele, dus geen persoonsgebonden, cookies. De advertenties zijn "niet gepersonaliseerde advertenties". De AVG stelt dan dat toestemming vragen niet noodzakelijk is allen je te informeren.

ik heb het gelezen