weegschaal
Een weegschaal is een instrument dat gebruikt wordt voor het wegen van ingrediënten.
Frans: balance
Engels: scale
De weegschaal is voor de bakker één van de belangrijkste gereedschappen en wordt gebruikt voor het wegen (ook wel afwegen genoemd) van de ingrediënten uit een recept.
Vroeger gebruikte men een analoge weegschaal (een weegschaal met een wijzer die op een wijzerplaat het gewicht aangaf, vergelijkbaar met de klok in een kerktoren) maar sinds de jaren negentig van de twintigste eeuw zijn digitale weegschalen, zowel als personenweegschaal als keukenweegschaal, populair geworden.
Bakkersglossarium
In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie
klapt menu open