Zuiveringszout

Zuiveringszout is een rijsmiddel en een synoniem van natriumwaterstofcarbonaat beter bekend als baksoda.

Formule: NaHCO₃
Synoniem: baksoda, bakzout, bicarbonaat, dubbelkoolzure soda, dubbelkoolzure natron, koolzuurpoeder, maagzout, natriumbicarbonaat, natriumhydrogencarbonaat, natriumwaterstofcarbonaat, natron
E-nummer: E500(ii)
Gerelateerd: bakpoeder, rijsmiddel

Betekenis

Zuiveringszout is een rijsmiddel met de chemische naam natriumwaterstofcarbonaat beter bekend als baksoda.

Meer informatie is te lezen in het lemma baksoda.

Bakkersglossarium

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".