zuurdesemcultuur

starte

Zuurdesemcultuur is een algemene benaming voor een medium waarin gisten en bacteriën leven zoals je dit aantreft in een starter of zuurdesem.

Duits: n.b.*
Frans: n.b.*
Engels: n.b.*

Gerelateerd: zuurdesem, desem, starter, zetsel, natuurdesem, zuurdesembrood, desembrood (NL)

Een zuurdesemcultuur is een algemene benaming van een cultuur die bestaat uit natuurlijke gisten, melkzuur- en azijnzuurbacteriën. Deze cultuur tref je aan in een starter en een zuurdesem.

Bakkersglossarium

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".

* Ons is geen vertaling van deze term bekend, weet jij hem wel? Een berichtje wordt zeer op prijs gesteld.


Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie

populair

home­ >glossarium

laatste toevoegingen

Cookies Wij plaatsten alleen functionele, dus geen persoonsgebonden, cookies. De advertenties zijn "niet gepersonaliseerde advertenties". De AVG stelt dan dat toestemming vragen niet noodzakelijk is, alleen je te informeren.

ik heb het gelezen