
Zuurtegraad
De zuurtegraad van een vloeistof wordt uitgedrukt met een getal tussen de 0 en 14 op de zogenaamde de pH-waarde schaal.
Synoniem: pH-waarde
Betekenis
Hoe zuur een vloeistof of ander vochtig medium is, wordt uitgedrukt met een getalswaarde op de pH-schaal. Deze schaal loopt van pH 1 (zeer zuur), via pH 7 (neutraal), tot pH 14 (sterk basisch). Zie voor verdere informatie in het lemma pH-waarde.
Bakkersglossarium
In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".
Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie