..Wat is zuurtegraad? (verklaring uit het bakkersglossarium)
zuurtegraad

Zuurtegraad

De zuurtegraad van een vloeistof wordt uitgedrukt met een getal tussen de 0 en 14 op de zogenaamde de pH-waarde schaal.

Synoniem: pH-waarde

Betekenis

Hoe zuur een vloeistof of ander vochtig medium is, wordt uitgedrukt met een getalswaarde op de pH-schaal. Deze schaal loopt van pH 1 (zeer zuur), via pH 7 (neutraal), tot pH 14 (sterk basisch). Zie voor verdere informatie in het lemma pH-waarde.

Bakkersglossarium

In het bakkersglossarium zijn nog veel meer bakkerstermen te vinden, van "acerola kersconcentraat" tot "zuurteregelaar".


Foutje of aanvulling? Stuur ons een reactie

populair

home­ >glossarium >nederlands

laatste toevoegingen

Cookies Wij plaatsten alleen functionele, dus geen persoonsgebonden, cookies. De advertenties zijn "niet gepersonaliseerde advertenties". De AVG stelt dan dat toestemming vragen niet noodzakelijk is, alleen je te informeren.

ik heb het gelezen